백종원 클라쓰 한국식 전복 간장구이 만드는 법
All about food/식품 방송(음식&맛집&레시피) #좋은 전복 고르는 법 전복은 넓게 펼쳐진 것보다. 움츠린 살이 통통한 전복이 더 싱싱한 전복이라고 합니다. #전복 간장구이 만드는 법 [재료 준비: 전복, 통마늘, 진간장, 설탕, 참기름, 물, 식용유] 1. 전복 빨판을 솔을 이용해서 닦아준 뒤 깔끔하게 씻어 준비합니다. 2. 씻은 전복을 끓은 물에 넣고 2~3분 정도 데쳐줍니다. 3. 데쳐낸 전복을 숟가락을 이용해서 껍데기와 살을 분리한 뒤 물기를 빼서 준비합니다.
0전복버터구이 만드는 법
손질한 전복을 조금 더 부드럽게 즐기기 위해 배에 십자 모양의 칼집을 내줍니다. 그리고 프라이팬에 넉넉한 버터와 다진 마늘 한 큰 술을 넣어줍니다. 집에 편 마늘이 있다면 다진 마늘보다는 편 마늘을 넣어주면 좋을 것 같습니다. (다진 마늘은 불 조절을 잘 못하면 금세 타버리기 때문입니다. ) 그리고 소금과 후추를 약간 넣고 달달 볶아준 뒤 준비해놓은 전복을 넣어줍니다. 그리고 앞 뒤로 노릇하게 구워 완성합니다.
0전복 손질법
1) 전복의 껍데기를 손에 쥐고 솔이나 칫솔로 살 부분을 깔끔하게 문지릅니다. 2) 숟가락으로 껍질로부터 살을 분리합니다. 여기서 숟가락은 조개의 입(이빨)이 있는 짧은 부분보다. 아래의 긴 부분에 넣어주면 내장까지 깔끔하게 분리할 수 있습니다. 가운데 조개껍질과 붙어있는 살을 숟가락으로 살살 떼어주세요. 3) 전복 살과 내장을 분리합니다. 내장 살이 터지지 않도록 조심조심 분리합니다. 4) 전복의 짧은 부분의 가운데를 가위를 이용해서 살짝 칼집을 내주고 꾹 누르시면 입(이빨)이 나옵니다.
전복요리로 만든 전복 손질법과 전복죽끓이는법 순서
▼ 전복을 가정에서도 편하게 먹을 수 있게 산지직송 택배로 받아보았습니다. 아이스박스에 포장되어 산소팩에 담아 온 전복 2kg으로 1kg에 10~11미가 들어있는 큰 사이즈 전복입니다. 택배로 받은 싱싱한 전복은 죽 끓이것은 법으로 만든 전복죽과 아그들이 즐겨찾는 전복버터구이로 달콤하게 만들어 먹었습니다. ▼ 택배로 받은 전복은 살아서 힘도 좋아 서로 부착되어 있어 떼어 내기도 힘들더라고요. 싱싱한 전복으로 전복구이나 전복회, 전복죽, 전복찜 음식으로 사용하기 좋은 크기인 전복입니다.
전복죽 끓이것은 법에 접근하는 쌀은 맵쌀과 찹쌀 2:1 비율로 깔끔하게 씻어 불려 주었습니다. ▼ 죽 끓이것은 법에 접근하는 전복 손질법으로 칫솔이나 솔로 깔끔하게 전복 구석구석 씻어 준비합니다. 따분한 패각은 손을 사용하여 씻어 물로만 헹궈내 주셔도 됩니다.
마치며…
이번에는 진하면서 고소한 맛 좋은 전복버터구이로 함께 했습니다. 감칠맛 가득한 맛과 약간 퍼지는 버터향이 더해져 더 고소한 풍미를 가진 전복버터구이가 만들어졌습니다. 아그들 간식이나 반찬거리, 술안주 등 풍미 가득한 맛으로 즐기셔도 좋은 보양레시피 전복구이입니다. 보양식 식재료로 손꼽히는 전복버터구이것은 전복 손질하는 법으로 깔끔하게 손질한다면 생각보다. 조금 간단하게 만들 수 있으면서 독특한 요리로 즐길 수 있어 좋았습니다.
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접시에 깔끔하게 세척한 전복 껍데기를 깔고 그 위에 전복내장 아니면 마늘을 먼저 담고 전복살을 맨 위에 오도록 담아 완성합니다.
관련 FAQ 자주 묻는 질문
0전복버터구이 만드는 법
손질한 전복을 조금 더 부드럽게 즐기기 위해 배에 십자 모양의 칼집을 내줍니다.
0전복 손질법
1) 전복의 껍데기를 손에 쥐고 솔이나 칫솔로 살 부분을 깔끔하게 문지릅니다.
전복요리로 만든 전복 손질법과 전복죽끓이는법 순서
▼ 전복을 가정에서도 편하게 먹을 수 있게 산지직송 택배로 받아보았습니다.