건강기능식품 기능과 일일 섭취량 1편 오메가3와 오메가6

건강기능식품 기능과 일일 섭취량 1편 오메가3와 오메가6

오메가3과 오메가6은 둘 다. 지방산이지만 오메가3 지방산은 EPA와 DHA가 있습니다. 오메가3와 오메가6 모두 체내에서 생산할 수 없으므로 따로 섭취해야 합니다. 오메가3에 있는 EPA와 DHA는 심혈관 건강, 뇌 기능, 눈 건강 등에 필요한 영향을 미치며, 염증을 감소시키는 데도 도움을 주려는 반면, 오메가6 지방산은 리놀레산과 아라키돈산이 있습니다. 리놀레산은 우리 몸에서 만들 수 없지만, 우리 식단에서 매우 흔하게 찾을 수 있습니다.

아라키돈산은 염증 반응을 유발합니다. 일부 오메가6 지방산은 염증을 촉진할 수 있기 때문에, 이러한 지방산의 과다한 섭취는 염증성 질환과 관련이 있을 수 있습니다.

염증 감소

오메가3에 포함된 EPA 에이코사펜타엔산와 DHA 도코사헥사엔산는 염증 반응을 억제하고 염증성 사이토카인 인체에서 염증을 유발하는 단백질의 생성을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 면역 시스템의 균형을 조절하는 데 도움을 줄 수 있으며, 이로써 많은 면역 반응을 억제하고 자체 면역 공격을 줄일 수 있습니다. 오메가3는 항산화 효과도 갖고 있어서 자유 라디칼과 같은 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고 염증을 유발하는 과정을 억제할 수 있습니다.

또한 혈액응고를 방지하고 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줄 수 있으며, 이로써 혈액의 고혈압 및 혈전 형성을 줄일 수 있습니다. 염증은 관절에 손상을 초래할 수 있는데, 오메가3는 관절 염증을 완화하고 관절 건강을 지속하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

다가 불포화지방산이란

평소 식사에서 섭취하는 지방의 대부분은 중성 지방으로 이루어져 있는데, 중성지방은 3개의 지방산과 글리세린으로 싸여 있는 형태로 구성되어 있습니다. 지방산은 열이나 빛, 공기로 산화되기 쉽고 동맥경화의 원인이 되는 과산화지질로 변화됩니다. 지방산은 산화되기 만만한 불포화지방산과 산화하기 힘든 포화지방산, 두 가지로 분류되는데, 불포화지방산은 탄소의 이중결합수로 일가불포화지방산과 다가불포화지방산으로 나뉩니다.

다가불포화지방산은 구조상 탄소의 이중결합을 2개 이상 갖는 불포화지방산을 말하고, 오메가3와 오메가6, 두 가지로 분류됩니다. 체내에서 생성되지 않고 음식을 통해 섭취해야 하기 때문에 필수 지방산으로 분류됩니다.

오메가 6 지방산 종류별 특징은 어떤가요?

오메가 6 지방산은 리놀레산linoleic acid, 아라키돈산arachidonic acid, 감마리놀렌산gammalinolenic acid 세가지 형태로 존재합니다. 이 중에서도 일반적인 오메가 6 지방산인 리놀레산은 체내에서 합성되지 않아 이유없이 음식물을 통해 섭취해야하며 혈중 콜레스테롤 농도를 낮춰주는 데 도움을 줍니다. 다만 과량 섭취 시 혈액응고 저해작용으로 출혈 경향을 높일 수 있고 혈소판 응집 억제효과로 항혈전제 복용시 부작용을 일으킬 수 있습니다.

오메가 6 지방산은 식품의약품안전처로부터 항염증이라는 기능성을 인정받은 바 있습니다. 그러므로 질환 예방 차원에서 지속적으로 섭취하면 좋지만 특정 질환자의 경우 전문의와의 상담 후 섭취 여부를 결심하는 것이 좋습니다.

가공 생선 오일

가공 생선 오일은 정제 및아니면 농축되는 오일로 에틸 에스터나 중성 지방으로 구성됩니다. 정제는 오일에서 수은 및 PCB와 같은 오염 물질을 제거하며, 오일을 농축하면 EPA와 DHA 수준을 높일 수 있습니다. 사실 어떤 오일은 순수 EPA와아니면 DHA의 함량이 5090까지 나올 수 있습니다. 일부 제품은 에틸 에스터 형태에서 다시 합성 중성 지방 형태로 변환하는 과정을 거쳐 오일을 처리하기도 합니다. 이러한 오일은 재형성 아니면 재에스터화 중성 지방이라고 합니다.

이러한 오일은 가격이 비싸며 시장에서 작은 부분만 차지하고 있습니다.

오메가3과 오메가6 지방산의 적절한 비율

일주일에 2회 이상 생선을 먹습니다. 연어, 참치, 청어, 마커렐 등 오메가3 지방산이 풍부한 생선을 섭취하는 것이 좋습니다. 오메가6과 오메가3 지방산의 비율을 유지하기 위해, 식사에 식물성 기름을 사용하거나, 오메가6 섭취를 제한하고 오메가3 섭취를 늘립니다. 일반적으로, 인간의 식사에서 오메가3 지방산과 오메가6 지방산의 비율은 11에서 14 사이여야 하며, 이는 대부분의 서구식 식단에서는 더 많은 오메가6을 섭취하므로 인해 어려울 수 있습니다.

그래서 굳이 오메가6를 따로 섭취하려 노력하지 않아도 될 듯 싶습니다.

자주 묻는 질문