몸에 좋은 식용유 고르는법 (최고의 식용유 2가지 추천)

몸에 좋은 식용유 고르는법 (최고의 식용유 2가지 추천)

현대인들은 살아가면서 기름요리를 피하기 힘든 세상에 살고 있으나 어떠한 식용유를 섭취하는가 에 따라 몸에 좋기도 하고 각종 성인병을 유발하는 기름들이 있습니다. 올바른 식용유를 선택하고 활용하는 방법 지금 바로 알려드리겠습니다. 식용유는 첫번째 기름으로 당연히 전체 성분이 다. 지방으로 크게 포화지방과 불포화 지방으로 나뉩니다. 포화지방 실내 온도에서 딱딱히 굳어 있는 기름으로 안정화되어 변질이 잘 일어나지 않는 지방입니다. 불포화 지방 구조가 꽉 채워지지 않아 실온에서 형태가 확실하지 않은 액체상태로 존재하는 지방입니다.

흔히 포화지방이 안 좋다고 이야기하는 이유는 실내온도에서 딱딱하게 굳기 때문에 이런 포화지방이 혈관을 막아 우리 몸에 수많은 문제점을 야기하기 때문입니다.

좋은 식용유를 고르는 방법

여기까지 글을 읽으신 분들은 이제 어느 정도 감이 오실 거라 생각됩니다. 바로 정제유와 포화지방산이 많은 기름을 최대한 안 먹는 것입니다. 하나하나 나열해보시면 콩기름, 옥수수기름, 카놀라유, 해바라기씨유, 포도씨유, 아마씨유 등은 정제유로 자제하며 버터, 코코넛오일, 돼지기름, 소기름, 오리기름은 포화지방산이 많아 혈관건강에 좋지 않으니 자제하여야 합니다. 이렇게 몸에 안 좋은 기름을 걸러내면 결국 불포화지방이 많은 압착유로 우리들이 섭취하여야 하는데 바로 올리브유랑 아보카드유입니다.

올리브유와 아보카드유의 성분입니다. 불포화지방산과 오메가 3 및 오메가 6등 좋은 성분들이 많이 있습니다.

미나리는 채소 중에서도 저칼로리의 대표 격입니다.

100g당 약 1015kcal의 칼로리가 있으며, 당도가 낮고 비타민과 무기질이 풍부하여 건강에 아주 유익합니다. 미나리는 미네랄과 비타민의 함량이 높은 식품 중 하나입니다. 100g 당 약 1.6g의 단백질, 0.3g의 지방, 2.6g의 탄수화물, 1.8g의 식이섬유를 갖고 있어 건강한 식습관을 지속적인 데 도움이 됩니다. 미나리는 특히 철분, 엽산, 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 칼륨 등의 영양소가 풍부합니다.

철분은 빈혈 예방에 효과적이며, 엽산은 임신 중에 중요한 영양소로 알려져 있습니다. 그리고 비타민 C는 면역력 강화에 큰 도움을 줍니다. 미나리는 소화를 촉진시켜 건강한 장건강에도 도움을 주고, 혈압을 낮추는 데 효과적입니다. 미나리는 생으로 먹는 것이 좋으며, 샐러드나 간장 등으로 짧게 조리해서 먹을 수 있습니다.

미나리는 건강과 여러가지 질환 예방 효과로 귀하게 여겨지는 식재료입니다.

하지만 미나리 섭취에 따른 부작사용 목적 있을 수 있습니다. 일부 인원은 미나리를 섭취한 후 위장장애, 복통, 설사 등을 경험할 수 있습니다. 미나리는 항응고 효과가 있다고 해서 항응고제와 함께 복용할 경우 출혈 위험요소 증가할 수 있습니다. 약물과 상호작용이 일어날 가능성이 있으므로 약을 복용하는 경우 의사와 상의하여 섭취해야 합니다. 그리고 미나리는 알레르기 반응을 일으킬 수 있다고 해서 미나리에 알레르기가 있는 인원은 주의해야 합니다.

이런 부작용을 예방하기 위해서는 권장 섭취량을 초과하지 않도록 주의해야 합니다. 미나리를 적당히 섭취해 건강한 식습관을 지속적인 것이 중요합니다.

압착유 조제유VS 정제유

시중에 판매되고 있는 식용유를 크게 2가지로 분류하자면 압착유와 정제유로 나뉠 수 있습니다. 압착유조제유는 자연원과 그대로를 압착해서 짜낸 기름으로 원래 자연지방성분이 그대로 살아있게 됩니다. 일반적으로 올리브유와 아보카드유가 있습니다. 정제유는 말그대로 정제해서 뽑아낸 기름을 말하며 화학처리 및 열처리를 하여 강제로 정제해서 추출하게 되는데요 열처리 과정에서 기름 안에 불포화지방산은 산패됩니다.

그리고 정제과정에서 핵산 같은 화학물질도 들어가게 되어 몸에 좋지 않습니다.

호박씨 오일호박씨유

몸에 좋은 오메가3 함량이 아마씨유 다음으로 많습니다.. 오메가3 함량은 아마씨유가 58, 호박씨유 15, 콩기름이 9, 카놀라유 7, 호두유 5이며, 다른 기름은 모두 0입니다. 호박씨 오일은 식물성 에스트로겐 함량이 높고, 특히 심장에 좋습니다. 발연점이 낮아 고온 요리에는 부적합하나 색깔과 맛이 좋습니다. 과민성대장염의 치료에도 좋습니다.

가장 좋은 식습관은 아무생각 없이 먹던 볶음밥, 소시지구이렇게 기름요리를 최대한 줄여 산패된 기름섭취를 줄이는 것이 최고의 방법이나, 기름요리를 해야 할 경우에는 익스트라버진 올리브유와 아보카드유를 먹어야 하는 이유를 설명하였습니다.

자주 묻는 질문