백종원 만능장아찌간장으로 제작하는 양파장아찌( 만능장아찌간장 황금비율)

백종원 만능장아찌간장으로 제작하는 양파장아찌(+만능장아찌간장 황금비율)

비가 오다말다를 반복하는 요새 매 끼니때마다. 뭘먹어야하나 진지하게 생각하는 아내의 모습을 보게됩니다. 그러던 중, 우연한 색의 지인으로부터 양파짱아찌를 얻어 먹어보게 되었어요. 평소 음식솜씨 좋기로 강력한 지인이시기에. 양파짱아찌 레시피를 물어보니 너무 흔쾌히 알려주시네요. 큰마음먹고 아내와 같이 양파짱아찌를 만들어봤습니다.

고등어조림 달콤하게 하는 방법 재료

먼저 고등어조림 황금레시피를 따라 맛있는 고등어무조림을 만들려면 재료를 잘 준비해야겠죠? 고등어조림 황금레시피를 위한 재료는 아래와 같습니다. 고등어 3마리 감자 2개 대파 1개 고춧가루 5 티스푼 다진생강 12 티스푼 후춧가루 올리고당 2 티스푼 무 300g 양파 12개 청양고추 3개 간장 8 티스푼 다진마늘 2 티스푼 미림 3 티스푼 된장 23 티스푼 이 외에 필요한 조리도구로는 도마, 가위, 냄비, 보울, 채반, 스푼 정도가 있습니다.

여기까지 준비하셨다면 고등어조림 달콤하게 하는 방법을 위한 모든 준비는 다.

장아찌 간장소스 만들기

물 한컵, 간장 반컵, 식초 6숟, 설탕 2숟

황금비율은 물, 간장,식초, 설탕 100,50,30,10 이런 비율로 들어가면 너무 짜지도, 달지도 시지도 않은 황금비율레시피입니다. 설탕이 녹을때까지 잘 저어주세요. 설탕대신 올리고당을 넣어주기도 합니다. 식이섬유 많은 올리고당은 장건강에 좋고 양파처럼 콜레스테롤 수치에 도움을 주기도 하니 설탕 대하기 좋지만 점성이 있어 전 대체해보진 않았습니다.

무장아찌 만들때 올리고당,물엿을 넣으면 무가 쫀득하니 쪼그라 들잖아요. 양파에 넣으면 양파가 무작정 쭈글쭈글해질것 같고, 느끈할것 같아 넣어보진 않았는데 대체해서 활용하는 레시피도 많습니다. 전 고집스럽게 매년 설탕 성실히 저어 녹여 만듭니다.

양파 분리 고추

양파는 간장양념에 골고루 잘 절여지게, 건져 먹기 좋게 하나씩 떼어 분리해서 간장양념에 넣어줍니다. 고추도 넣어요. 여기까지 2분 50초 걸립니다. 고생하셨어요 다. 만든거입니다. 간장소스 황금비율대로 잘 만들고 야채만 넣어주면 됩니다. 오늘 조리법 간장소스는 마늘쫑 넣어 마늘종장아찌 담아도 되고요. 머위나 곰취 넣어 나물장아찌를 만들어도 됩니다.

고등어조림 달콤하게 하는 방법 황금레시피

그렇다면 고등어조림 황금레시피는 어떠한 방식으로 될까요? 아래 순서를 따라 만들면 누구나 맛있는 고등어 무조림을 만들 수 있습니다. 한 번 차례대로 따라가 보시죠 1단계 생고등어 3마리 토막내고 손질하기 2단계 고등어 간하기 소금 1 티스푼 3단계 양념장 제작하기 다진생강, 다진마늘, 된장, 미림, 올리고당, 후춧가루, 간장, 고춧가루 4단계 야채 준비 무, 감자, 양파, 대파, 청양고추 썰기 5단계 냄비에 무, 감자를 깔고 물 600ml, 양념 절반 넣고 끓이기 6단계 고등어 넣고 나머지 양념, 야채 다.

넣기 7단계 20분 정도 졸이기 먼저 생고등어 3마리를 먹기 좋은 크기로 토막낸 후 깔끔하게 세척하고 지느러미, 내장을 제거합니다.

최고의 요리비결 간장감자조림 만드는 법 재료

감자 3개, 양파 14개, 물 1컵, 부추 1 뿌리, 식용유 1T , 소금 1T, 당근 반 개, 깨 약간, 설탕 1T, 물역 1T, 간장 1T, 짜장가루 1t 최고의 요리비결 간장감자조림 만드는 법 황금조리법 1. 껍질을 벗긴 감자를 작게 썰어줍니다. 당근은 감자보다. 작은 크기로 썰어줍니다. 감자를 소금에 1015분 정도 절여주면 쉽게 뭉개지지 않습니다. 2. 진간장 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 짜장가루 1작은술 널고 섞어줍니다.

3. 팬에 썰어놓은 감자, 물 1컵, 식용유 1큰술을 넣고 뚜껑을 닫고 810분 익혀줍니다. 4. 잘 익은 감자에 양념장을 넣고, 당근도 넣어줍니다. 이후 뚜껑을 닫고 67분 익혀줍니다.

만능 장아찌 간장으로 양파장아찌 만들기

집 다용도실에서 성실히 놀고 있던 양파 다. 꺼냈어요. 총 7개군요. 총 6개 사용했고 큰 직사각 유리반찬통 3통 만들었어요. 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고요 고추는 작지 않게 잘라주었습니다. 그리고 반찬통에 담아주는데 한통은 동생 줄 거고 양파장아찌가 얼마 안 되어서 따로 통소독은 안 해주고 전자레인지로 살짝 돌린 후 담아 주었어요. 붙어있는 양파들은 살살 떼가면서 넣고 고추도 넣어줍니다.

그리고 만능장아찌간장을 부어주어요. 양파숨이 죽을 예정이니 다. 안 잠기게 부어도 됩니다. 이렇게 하얀 양파들은 숙성기간이 지나면 멋지게 태닝을 하겠죠. 이렇게 먹을 준비 끝 여기서 잠깐

백종원님의 장아찌 황금비율을 알려드릴게요. 굳이 살 필요하지 않고 이 비율이면 어떤 장아찌든 달콤하게 완성이 됩니다. 진간장 2컵 물 2컵 설탕 1과 12컵 식초 1과 13컵 입니다.

자주 묻는 질문