돼지감자 효능 및 부작용, 먹는방법

돼지감자 효능 및 부작용, 먹는방법

돼지감자는 길쭉한 것부터가 울퉁불퉁한 것까지 모양뿐 아니라 크기와 무게도 제각각이라 “뚱딴지”라는 별칭으로 불린다. 가을에 작은 해바라기처럼 생긴 노란꽃이 피는데 꽃은 관상용이고 감자와 같이 땅속에서 성장하는 덩이줄기를 식용으로 사용합니다. 돼지감자에 “이눌린”이라는 성분이 적지않게 들어 있어 자연으로부터 오는 “천연 인슐린” 이라고 보고된 있습니다. 돼지감자는 특유의 아삭하고 시원하고 상쾌한 식감때문에 생으로 섭취하여도 좋고, 졸이면 단맛이 강해지는 개성이 있어 졸임이나 볶음, 혹은 말려서 차로 마셔도 좋습니다.

돼지감자에는 일반 감자의 약75배 이눌린을 함유하고 있었으나 이눌린은 천연 인슐린 역할은 해 혈당을 낮추는데 도움을 주고 콜레스테롤 개선, 원할한 배변할동, 식후 혈당 상승 억제에 좋습니다.

당뇨개선

돼지감자의 가장 기본적인 효능은 당뇨발전 및 혈당강하입니다.

탄수화물이나 당류를 사용할 경우 혈당이 상승하며, 이를 낮추기 위해 췌장에서 인슐린 호르몬을 분비합니다. 이 상태가 오랜 시간 동안 지속될 경우 췌장의 기능이 저하되어 인슐린 분비에 문제가 됩니다. 이로 인해 당뇨병이 발생할 수 있습니다. 돼지감자에는 이눌린 성분이 들어 있었으나 이눌린은 혈당 강하뿐 아니라 혈당이 급격한 상승을 억제하려면 도움을 주고, 인슐린 분비를 무리하지 않고 천천히 분비하게 도움을 줍니다.

이로 인해 췌장의 부담이 줄어들게 되어 당뇨관리하려면 도움을 줍니다.

돼지감자 먹는방법

돼지감자는 생으로 먹거나 껍질을까서 섭취하여도 굅니다. 그리고 손쉽게 쪄서 마시는 방법이 있지만 대중적이진 않습니다. 돼지감자 자체로 즙을 짜서 마시는 경우도 있으며, 시중에 적지않게 판매되어 있지만 거의 모든 차로 마시는데 차로 마실경우 돼지감자에 함유된 이눌린의 양이 증가하게 됩니다. 만드는 방법은 슬라이스로 잘라 말린 후 보관하였다가 끓는 물에 넣어 걱정 마십니다. 껍질채 깨끗이 씻어 말려 섭취하시면 되겠습니다.

돼지감자차 어떻게 먹어야하나요?

돼지감자차는 물 2L에 1~2개 조각을 넣고 끓이면 되는데요, 처음엔 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄여서 10분 이상 우려내면 됩니다.

이렇게 끓인 차는 냉장보관련해서 시원하게 마시면 좋아요. 너무 오래 우리면 쓴맛이 강해지기 때문에 적당히 우려내는 게 포인트랍니다. 돼지감자차는 따뜻하게 마시는 것이 좋습니다. 물론 차가 식으면 전자레인지에 30초 정도 돌려서 따뜻하게 데워서 마셔도 괜찮습니다.

그리고 돼지감자차는 물론이고, 다른 차와 섞어서 마셔도 좋아요. 예를 들어, 생강차와 섞어서 마시면 더욱 빠른 체내 독소 제거 효과를 누릴 수 있습니다.

돼지감자차를 먹으면 어떤 부작용이 있을까요?

돼지감자차는 대체로 건강에 좋다는 평가를 받고 있습니다. 하지만, 감자에는 설탕과 탄수화물이 들어 있으므로 당뇨질병 환자나 혈당 관리가 중요한 사람은 섭취에 주의해야 합니다.

또한, 감자에는 칼륨이 적지않게 들어 있어서 고혈압 환자나 신장질질병 환자들도 섭취에 주의해야 합니다. 또한, 감자에는 알칼로이드라는 성분이 들어 있어서 과다. 섭취 시 구토, 설사, 두통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

-돼지감자 부작용

돼지감자의 많은 섭취는 설사와 같은 위장 이슈를 유발하여 불규칙한 배변을 유발할 있습니다. 과당 과민증이 있는 사람은 과당의 작은 양을 섭취하더라도 간에서 극도로 낮은 혈압과 물질 축적을 경험할 있습니다. 이것은 돼지감자의 탄수화물 부분이 과당으로 구성되어 있기 때문입니다. 그러므로 유전성 과당 불내증이 있는 사람은 피하는 것이 좋습니다. 이런 이유로 되도록 돼지감자차를 음용할 때에는 하루에 약2~3티백 정도가 적당해 보입니다.

돼지감자차 만들기

1. 돼지감자를 씻어주고, 얇게 껍질을 벗겨줍니다. 2. 적당한 크기로 잘라내어 방 안에서 건조해 줍니다. 3. 돼지감자 : 물 = 20g : 2L 4. 강불로 끓여주다가 물이 보글보글 끓이면 불을 중불로 줄여줍니다. (20분) 5. 채에 걸러서 하루에 최대 2L 정도만 마셔줍니다. (너무 적지않게 마실 경우 부작용) 적당히만 먹어준다면 다이어트와 변비에 도움을 주며 장 건강이 좋아지기에 피부도 스스럼없이 좋아집니다.

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