임주환표 카레 새우튀김과 찰떡인 유자소스 만들기
어쩌다. 사장을 보다가 급 먹고 싶어진 새우튀김 임주환이 사용한 방법인 카레가루를 조금 이용하고 본인이 좋아하는 유자소스 후딱 만들어서 맥주와 함께 캬 손질새우 1팩 후추 약간 튀김가루 2스푼 카레가루 반스푼 빵가루 3스푼 유자 1스푼 꿀 1스푼 머스타드 소스 1스푼 임주환은 새우를 하나하나 손질했지만 최근에는 손질새우가 엄청 잘 나오기 때문에 나는 냉동 손질새우를 씻어서 후추 톡톡해서 살짝 재워두었다.
새우 튀기기 기름에 넣기
빵가루까지 묻혔다면 달궈진 기름에 넣어 튀겨주시면 됩니다. 튀김기나 온도계가 없어 체계적인 온도는 알 수 없는데요. 이럴 때 제가 활용하는 방법은 기름에 튀김젓가락을 넣었을 때 젓가락 주변으로 기포가 뽀글뽀글 올라오면 튀기기 좋은 온도입니다. 아니면 빵가루 몇 개를 넣었을 때 바로 떠올라 자르르 튀겨진다면 재료를 넣어도 좋은 순간입니다.
만드는 법
1. 새우 머리를 떼고 껍질을 벗긴 뒤 등 쪽에 칼집을 넣어 내장을 빼준뒤 꼬리까지 길게 반 갈라 펼쳐주어요. 2. 찹쌀 누룽지를 잘게 부수고 쑥은 깨끗하게 다듬어 씻어주어요. 3. 앞서 손질한 새우에 밀가루를 묻히고 계란물에 적신 뒤 그 위에 잘게 부순 찹쌀 누룽지를 뿌려주어요. 4. 160170도 정도의 온도의 기름에 넣어 바삭하게 튀겨주면 된답니다.
새우튀김 만들기 완성
어쩌다. 기업주 새우튀김이 완성되었습니다. 프로그램에선 초간장을 만들어 손님상에 내었던 것 같은데 전 간장보다. 타르타르소스를 더 좋아해 타르타르소스와 함께 먹어주었어요. 은은하게 퍼지는 카레향으로 인해 더 군침 돌게 맛났던 어쩌다. 기업주 새우튀김 만들기 손은 좀 가지만 맛을 보면 수고로움이 싹 사라지는 마법을 경험하시게 될 거입니다. 어린이 간식은 물론 어른들 맥주 안주로도 더없이 좋았단 어쩌다.
연관 FAQ 빈번히 묻는 질문
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[xyz-ihs snippet=”A”]빵가루까지 묻혔다면 달궈진 기름에 넣어 튀겨주시면 됩니다.
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